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蛋鸡热应激的营养调控

发布时间：

2018-06-14

在热应激环境中，鸡要维持正常的生理和生产就需要必须有足够的营养补充，而当环境温度超过27℃时，蛋鸡的采食量会随着温度的升高而下降。为解决这一矛盾，必须根据鸡采食量相应调整饲料营养，增加营养浓度，以弥补热应激对能量、粗蛋白、矿物质和多种维生素摄入量的不足。
　　1. 能量浓度调整
　　蛋鸡热应激采食量的降低使能量的摄入量不足，大量的研究表明，提高饲料中能量物质的含量可以改善热应激家禽的生产。目前一种较为理想的提高饲料中能量的方法是用脂肪来代替碳水化合物，因为脂肪产热低，能使能量在体内的潴留量增高，同时脂肪可改变饲料的适口性，延长饲料在消化道内的停留时间，从而提高蛋鸡的采食量和消化吸收。热应激时脂肪在饲料中的添加量以1-2%为宜。

2. 蛋白质、氨基酸的调整
　　在热应激时传统方式往往是提高饲料中粗蛋白的含量来维持产蛋鸡蛋白质摄入的不足，但蛋白质代谢产生热量远高于碳水化合物和脂肪，增加了机体内的代谢产热积累。所以添加蛋白质不仅增加饲养成本，在一定程度还加剧了热应激。目前，很多营养学家提倡用氨基酸来替代蛋白质。氨基酸不必通过肠道内蛋白酶的分解就可直接吸收进入机体，可以减轻热应激受损肠道的负担，也能迅速补充机体所需。但对热应激中氨基酸添加的研究还刚刚起步，缺少成熟的添加方案，有研究发现蛋氨酸、赖氨酸可以缓解热应激，是两种必须添加的基础氨基酸，它们的添加量一般为每天蛋氨酸360毫克、赖氨酸720毫克。
　　3 .矿物质和维生素的调整
　　热应激能够影响蛋壳质量（蛋壳变薄、变脆），其原因除蛋鸡子宫碳酸苷酶和维生素D活性降低外、蛋鸡血钙降低也是一个重要的原因。为保证鸡每天至少摄入 3.5克钙，可将饲料中钙含量提高到4%，但要保持钙、磷的比例为4：1，且总钙中有50%以上为颗粒钙源。热应激引起蛋鸡醛固酮释放增加，醛固酮具有保钠排钾的功能，因此血钾降低，可以通过添加氯化钾提高机体钾离子的浓度，一般氯化钾的添加浓度为0.15%-0.30%。另外热应激或者影响Mn、S、 Se、Co、Mg等离子的吸收，或者对它们的需要量增加，都应按照日粮摄入量的减少幅度相应的提高在饲料中的含量。
　　有关增加维生素的量报道很多，研究报道热应激不影响维生素A的绝对摄入量，而维生素E、维生素C和B族维生素的变化较大，添加量可调整为正常量的2-3倍。维生素C是热应激中最为重要的一种维生素，其功能可以抑制家禽体温上升，增加采食量，另外也促进受损组织细胞的复愈。高温可抑制蛋鸡体内自身维生素C合成，需要额外的添加补偿。可在饮水中添加150-200毫克/公斤。

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